Técnico Laboral por Competencias – Chefs de Alta Cocina

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Técnico Laboral por Competencias – Chefs de Alta Cocina

USD 368

¿Sueñas con crear platos exquisitos y liderar cocinas de alto nivel?

¡Nuestro Técnico Laboral por Competencias – Chefs de Alta Cocina es tu puerta de entrada al mundo culinario profesional! Aprende de la mano de expertos chefs y adquiere las habilidades necesarias para destacar en el fascinante mundo de la alta cocina.

En este técnico, aprenderás a:

Dominar técnicas culinarias avanzadas y aplicar innovadoras tendencias gastronómicas.

Crear y presentar platos sofisticados que impresionen a los comensales. Gestionar y liderar una cocina profesional con eficiencia y creatividad.

Seleccionar y manejar ingredientes de alta calidad, asegurando estándares excepcionales en cada plato.

Diseñar menús creativos y balanceados, adaptados a diferentes conceptos gastronómicos y públicos.

Nuestros expertos chefs te guiarán a través de sesiones prácticas y teóricas, con talleres interactivos y demostraciones en vivo que te permitirán desarrollar y perfeccionar tus habilidades culinarias.

Para acceder a esta formación, simplemente haga clic en “Añadir al carrito” y siga el procedimiento de pago. Complete los datos solicitados y finalice la compra. Recibirá su usuario y contraseña por correo electrónico. Puede pagar en dólares a través de PayPal o en pesos colombianos a través de Wompi. Elija la moneda que prefiera.

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Associated Courses

Descripción

La Institución de Educación para el Trabajo y Desarrollo Humano. Fundación Social Perea, ofrece al público, técnicas laborales por competencias, en la modalidad virtual y presencial en Istmina; aprobadas por la secretaria de Educación Departamental del Chocó. Colombia, resoluciones 2188, de 2022, 2229, de 2023 y 0517 de 2024.

Ofrece la formación

Técnico Laboral por Competencias – Chefs de Alta Cocina

Definición del Perfil del Egresado

Modalidad presencial opción (jornada nocturno y sabatino en Istmina), duración dos semestres.

Competencias Laborales Específicas

Administrar la producción de alimentos de acuerdo con procedimientos técnicos, norma 260201064.

Atender clientes de acuerdo con procedimiento de servicio y normativa, 210601020.

Calcular costos de operación de acuerdo con métodos, 210303025.

Controlar los inventarios según indicadores y métodos, 210101062.

Dirigir el talento humano de acuerdo con normativa, 210201052.

Diseñar propuesta gastronómica de acuerdo con tendencias del mercado y estándares técnicos, 260201079.

Manipular alimentos de acuerdo con procedimiento técnico y normativa de alimentos, 290801106.

Preparar alimentos de acuerdo con la orden de producción y procedimiento técnico, según las leyes y procesamiento de alimentos.

Prerrequisitos

Edad mínima: 16 Años

Nivel Educativo: 9° Grado aprobado

Requisitos

Fotos 3 x 3 fondo azul

1 fotocopia del documento de identificación (Cédula, T.I o Registro Civil de Nacimiento).

Libro de matrícula diligenciado virtual o física.

1 Fotocopia del último certificado de estudio o diploma y acta de grado de bachiller.

Inscripción $ 20.000.

Inversión total de $ 1.400.000, con facilidades de pago mensual, está incluido el derecho a grado, en ese valor.

Si es menor de edad, debe presentarse con el acudiente en el momento de sentar su matrícula.

 

Pensum

Unidad 1.

Administración de Productos Alimenticios.

Unidad 2.

Atención al Cliente.

Unidad 3.

Costos y Presupuestos de Cocina

Unidad 4.

Control de Inventarios Gastronómicos.

Unidad 5.

Manipulación de Alimentos de Alta Cocina

Unidad 6.

Diseño de Propuestas Gastronómicas de Alta Cocina

Unidad 7.

Administración de Productos Gastronómicos de Alta Cocina y sus Derivados.

Unidad 8.

Preparación de Alimentos de Alta Cocina

Unidad 9.

Proyecto de Vida

Unidad 10.

Emprendimiento y Estudios de Mercadeo

Practicas Laborales 600 horas.

 

Sujeta a inspección y vigilancia por la secretaria de Educación Departamental del Chocó

(Ministerio de Educación Nacional)

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