Técnico Laboral por Competencias en Chef de alta cocina,
Adquiere las habilidades necesarias para destacar en el fascinante mundo de la alta cocina.
En este técnico, aprenderás a: Dominar técnicas culinarias avanzadas y aplicar innovadoras tendencias gastronómicas. Crear y presentar platos sofisticados que impresionen a los comensales. Gestionar y liderar una cocina profesional con eficiencia y creatividad. Seleccionar y manejar ingredientes de alta calidad, asegurando estándares excepcionales en cada plato. Diseñar menús creativos y balanceados, adaptados a diferentes conceptos gastronómicos y públicos. Nuestros expertos chefs te guiarán a través de sesiones prácticas y teóricas, con talleres interactivos y demostraciones en vivo que te permitirán desarrollar y perfeccionar tus habilidades culinarias.
Haz parte de quienes le dicen sí a la educación. Estudia el Técnico Laboral por Competencias en Chefs de Alta Cocina, en modalidad presencial en Istmina. Chocó, con el Instituto para el Trabajo y Desarrollo Humano. Fundación Social Perea.
Técnico Laboral por Competencias Chef de Alta Cocina
Con plan de estudio.
tecnico@fundacionsocialperea.org
Cuota inicial de 50.000, pesos o 18 dólares, el resto lo pagas al final o en cuotas mensuales de $ 65.000, para un total de 830.000 con derecho a grados incluido.
El Técnico Laboral por Competencias Chef de Alta Cocina del Instituto para el Trabajo y Desarrollo Humano Fundación Social Perea estará en capacidad de desempeñarse en organizaciones públicas y privadas de todos los sectores de la economía y podrá: Administrar la producción de alimentos de acuerdo con procedimientos técnicos, norma 260201064. Atender clientes de acuerdo con procedimiento de servicio y normativa, 210601020. Calcular costos de operación de acuerdo con métodos, 210303025. Controlar los inventarios según indicadores y métodos, 210101062. Dirigir el talento humano de acuerdo con normativa, 210201052.
Diseñar propuesta gastronómica de acuerdo con tendencias del mercado y estándares técnicos, 260201079. Manipular alimentos de acuerdo con procedimiento técnico y normativa de alimentos, 290801106. Preparar alimentos de acuerdo con la orden de producción y procedimiento técnico, según las leyes y procesamiento de alimentos.
Las personas que residen en el extranjero y desean realizar sus estudios en el Instituto para el Trabajo y Desarrollo Humano. Fundación Social Perea, deben cumplir con el proceso de convalidación y el apostille de los documentos que así determina el Ministerio de Educación Nacional.
Para optar a un título académico, un estudiante del Instituto para el Trabajo y Desarrollo Humano. Fundación Social Perea deberá cumplir con los siguientes requisitos
Tener disponibilidad o acceso a una computadora con conectividad a Internet.
Administración de productos alimenticios
Atención al cliente
Costos y presupuestos de cocina
Control de inventarios gastronómicos
Manipulación de alimentos de alta cocina
Diseño de propuestas gastronómicas de alta cocina
Administración de productos gastronómicos de alta cocina y sus derivados.
Preparación de alimentos de alta cocina.
Proyecto de vida.
Emprendimiento y estudios de mercadeo.